Im Auftrag des BUND Mecklenburg-Vorpommern fertigte Umweltconsulting Dr. Hoffmann ein Boden-Lackprofil als Standortdokumentation der ersten Bodendauerbeobachtungsfläche des Landesamtes für Umwelt, Natur und Geologie (LUNG M.-V.) auf einer biologisch-dynamisch bewirtschafteten Ackerfläche des Ökohofs Medewege bei Schwerin.
Das Profil findet seinen Platz im Festsaal des Hofcafes und veranschaulicht den Besucherinnen auf welchem Boden hier produziert wird.